Pizzeria Modica


  • Pizza

    Regina incontrastata della tradizione culinaria italiana, la pizza è uno dei simboli dello street food. Per gustarne una croccante, gustosa, creativa e molto digeribile, la pizzeria a Modica Pica Street Food è una tappa obbligata. La preparazione è quella classica, fatta nel rispetto della tradizione: l’impasto viene lasciato lievitare naturalmente e lentamente, in modo tale da utilizzare una minima quantità di lievito. La scelta della farina di soia come ingrediente base per la pizza la rende un cibo adatto anche a chi, per intolleranze alimentari, non potrebbe mangiarla. Il risultato finale è un’armonia perfetta tra tecnica e tradizione, fantasia e passione che si traduce in una pizza leggera, croccante e altamente digeribile. Il menù propone varietà ampia in modo tale da soddisfare ogni voglia e ogni gusto. Alle versioni più semplici e classiche, olio e origano, margherita o napoletana, si aggiungono quelle più creative, che vedono l’aggiunta di formaggi, pesce, verdure, ortaggi vari e frutta secca come mandorle e pistacchi, prodotti tipici della tradizione siciliana.

  • Ingredienti pizza

    Una pizza particolare è la Venezuelana condita con pomodoro, mozzarella e carne mechada (carne bollita e sfilacciata soffritta con peperoni, cipolle e spezie). Entrano nella lista delle particolarità offerte dalla pizzeria a Modica Pica Street Food anche le pizze: - frutti di mare con pomodoro, mozzarella, polpi, gamberi, seppie, cozze, olio e prezzemolo - siciliana con sfilacci di pollo, pomodoro a pezzi, capuliato (condimento tradizionale della cucina siciliana a base di pomodori secchi), noci e pistacchi tostati - cavallina con pomodoro, mozzarella, sfilacci di cavallo, cipolla, emmenthal, olio e origano. La lista diventa sempre più lunga se si aggiungono le pizze dessert. A quelle più classiche farcite solo con Nutella, Nutella e noccioline, Nutella e ricotta, se ne aggiungono un paio davvero speciali: la pizza modicana con ricotta, cannella, cioccolato di Modica e pistacchio e la pizza pistacchiosa con crema e granella di pistacchio.